正丁酸概况

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中文名：正丁酸，酪酸 ，乙基乙酸，丁酸。

英文名：n-butyric acid， n-butanoic acid。

分子式：CH3CH2CH2COOH。 

　分子量：88.10。CASNo107-92-6。

正丁酸理化指标

密度：0.9587。

熔点（℃）：-7.9。

沸点（℃）：163.5。

闪点（℃）：76.67。

粘度mPa·s（20℃）：1.61（15℃）。

折射率：1.3991。

外观：无色油状液体。

香气：稀溶液有酸败油的气味，

溶解性：溶于水 、乙醇和乙醚 。

正丁酸制备或来源

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由正丁醇 、正丁醛 得氧化或糖、甘油 等的适宜发酵而得。是干酪腐败时的发酵 产品。在牛奶中以甘油酯的形式存在。从淀粉经丁酸菌发酵得到。

正丁酸主要用途

1.用于制造丁酸酯类、丁酸纤维素、清漆、药物 、香料 等。也用作乳化剂、杀菌剂和萃取剂。在皮革鞣制中用作脱钙剂。电解法测定铜时，用来消除铁的影响。2.丁酸是我国允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油 中18mg/kg；冷饮6.5mg/kg。3.用作萃取剂、脱钙剂，用于酯类合成，也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。

正丁酸是一种重要的合成香料以及其他精细化工产品的原料，主要用于丁酸酯类和丁酸纤维素的合成。丁酸酯类各具不同的水果香味，在香精、食品添加剂、医药等领域有广泛的应用。丁酸纤维素酯类具有杰出的耐热、耐光和抗湿性，同时具有很好的成型和稳定性，是优良的涂料和模塑。